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【とんかつ檍(あおき)】塩で頂く!死ぬ前に一度は食べたい名店の味

とんかつ檍

こんにちは、ちゃんみお(@chanmio_me)です!

実は、24歳にしてマイベストオブとんかつが決まってしまいました。

ちゃんみお

ここのとんかつを食べたら、もう他の店で食べられなくなった

 

その名も「とんかつ檍(あおき)

みなさんにもぜひ一度は食べていただきたいので、本記事ではとんかつの名店「檍」を紹介します!

東京の名店「とんかつ檍(あおき)」

東京都蒲田は、都内でも有名なとんかつ激戦区。

昔ながらのどこか懐かしい面影が残る下町で、ハイクラスなとんかつ専門店がしのぎを削っています。

そんな街で、わずか10名分のカウンター席のみの小さなお店から始まったのが「とんかつ檍」です。

 

檍のとんかつは、口コミで「おいしい」と瞬く間に広がり、テレビや雑誌でも取り上げられるほどの人気店に。

現在は、大門や銀座、浅草橋などにも出店しています。

外国人が訪れることも増えて、まさにとんかつの名店と言えるでしょう。

 

わたしはよく大門店に夜ごはんとして食べに行くのですが、18時半ごろまでに行けばだいたい並ばずに入れます。

19時を過ぎると一気に並ぶので、行くときは時間に気をつけてくださいね!

ちゃんみお

ランチでは行ったことがないですが、コスパが良いので行列覚悟かと思います

 

あと、とくに女性は服装注意です!

やっぱり出るときには服が少し油っぽい匂いになるので、ニットとかで行くのはおすすめしません。笑

檍(あおき)のメニュー

メニューはこんな感じ。

檍はロースとんかつが人気です!

定食にはごはん、お味噌汁、お新香がついてきます。

 

この日、わたしはさっぱりしたお肉が食べたい気分だったのでひれかつ定食を、一緒に行った方は上ロースかつ定食を選びました。

檍(あおき)のとんかつは塩でいただく!

一般的にとんかつはソースで食べることが多いですが、檍は岩塩でいただきます。

  • モンゴル岩塩:太古からの贈り物
  • ペルー岩塩:インカ天日塩
  • ボリビア岩塩:アンデスの紅塩
  • パキスタン岩塩:ヒマラヤナマック

あとはレモンとからしもついてきます。

物によって味わいが変わるので、ぜひいろんな塩で食べてくださいね!

檍(あおき)の厚切りとんかつ

檍のとんかつは厚切りなので揚げるのにすこし時間がかかります。

まな板で「サクッ!サクッ!」と、とんかつを切る音を聞きながら「まだかなー」と待つこと10分。

ついに来ました!

 

上ロースかつ定食↓

ひれかつ定食↓

ちゃんみお

う、うまそ~!

どちらも3cmくらいあるんじゃないか?!ってくらいの厚切りお肉。

 

もうはらぺこだ・・・

ではでは、いただきます!

ちゃんみお

ウマッ

心の声が勝手に漏れるほどおいしい・・・

油をしっかり切ってくれているので衣はサクサク、お肉はしっとり。

 

ひれかつって物によっては噛みきれなかったり、やたら硬かったりしますよね。

でも、檍のとんかつは本当にお肉が柔らかいです。

噛んでいくと豚肉の旨みが口いっぱいに広がっていきます。

 

ロースはとってもジューシー。

脂が甘くて溶けていきます。でも、くどくない!

塩をつけることでよりお肉の甘味が引き立つ印象でした。

 

檍は「林SPF」という豚肉を使用しています。

林SPF豚肉とは、千葉県産のブランド肉のこと。

SPF種豚を両親にもつ肉豚(豚肉になる豚)に、抗生物質を限りなく抑えたビタミンたっぷりのオリジナル専用飼料(エサ)を成長に沿って与え、日本SPF豚協会の認定基準に沿った方式で育てたまさに安心・安全な健康豚、それが林SPF豚です。(林商店肉豚出荷組合 事務局より引用)

檍のとんかつが柔らかくておいしい理由はここにありました!

 

あと檍が好きな理由のひとつに「白米がおいしい」というのもあります。

わたしは完全にパンより米派なのですが、檍のお米は炊き加減ばっちり。

甘すぎないお米なので、とんかつにちょうどよくてモリモリ食べてしまいます。

ちゃんみお

はぁ・・・日本人でよかったー!

 

「今まで食べてたとんかつってなんだったの?」と多くの人を唸らせる極上とんかつ。

きっとあなたも食べたらやみつきになりますよ。

ぜひご賞味あれ!

とんかつ檍(あおき)詳細

店名 とんかつ 檍 蒲田店
住所
交通手段 蒲田駅東口から徒歩4分
営業時間 11:00~14:00(L.O)
17:00~21:00(L.O)
定休日 日曜、月曜(祝日でも休み)
系列店 大門店、銀座店、浅草橋店